關於【小寒】 國曆1月6日或1月7日，是冬季氣候的倒數第二節氣，太陽位於黃經285度。與「大寒」相對，代表天氣漸寒，卻尚未大冷，故稱「小寒」。 據氣象紀錄，小寒絕大多數是一年中最寒冷的時間，當中尤以台灣北部、西部沿海地區更甚。諺語「小寒大冷(音官)人馬安」，即指出小寒時氣溫應特寒冷，如此才順應氣候自然，人畜活得安樂。
播種 北部：菜豆、蘿蔔、皇帝豆、石刁柏 中部：金瓜、西瓜、石刁柏 南部：茄子、冬瓜、金瓜、石刁柏
漁撈 蘇澳：疏齒、釘鮸、棘鬣魚 基隆：釘鮸、次鬣魚、龍蝦(淡水) 淡水：沙魚、狗母、龍蝦、棘鬣魚
關於【大寒】 國曆1月20日或1月21日，為冬季氣候的最後一個節氣，太陽位於黃經300度，此時天氣已經到了最酷寒的時候，故稱「大寒」。 農諺「新年頭，就年尾」，大寒是一年之末，也象徵著一年之始的來臨。每年到了這個時間，家家戶戶皆忙碌著提前準備過年節慶的用品和祭祀活動，以迎接豐盛如意的新年。舉凡如農曆12月24日的大掃除、送灶神；除夕夜一家大小的「圍爐」守歲；過年時大啖各式各樣好兆頭的甜粿、發粿等等，可說是一年中最喜慶歡騰的節氣。
播種 北部：胡蘿蔔 中部：菜瓜、小白菜、匏仔、水芋 南部：水菜、白芋、蓮藕
漁撈 東港：狗母、過仔魚、烏魚 安平：馬鮫、沙魚、烏魚 高雄：硼串 新港：釘鮸、硼串
關於【立春】 國曆2月4日或2月5日，春天氣候的首個節氣，太陽位於黃經315度。代表春天來臨，萬物開始恢復生機，是為歲首。 每年到了這個時候，便是農民們開始耕種的好時刻，並根據立春的天氣，以預期未來一年的收成。如諺語「立春落與透清明」，即指立春日如果下雨，雨天便會持續到清明。另外，該天同時也是政府頒定的「農民節」，由此可見，立春節氣對農業社會尤其重要的地位。
播種 北部：茄子、番茄、大蔥、牛蒡、分蔥 中部：白芋、西瓜、胡瓜、甜瓜、鵲豆、雍菜、辛菜、莿瓜、肉豆、蔥 南部：白芋、薑、鵲豆、萵苣、刁豆
漁撈 淡水：鰮魚、鮑魚、釘鮸、沙魚 基隆：沙魚、疏齒、加蚋魚 蘇澳：狗母、龍蝦、花飛、沙魚 澎湖：疏齒、加蚋魚、釘鮸
關於【雨水】 國曆2月19或2月20日，太陽位於黃經330度。此時東風解凍，冰雪溶化，化而為雨，故名「雨水」。此時尤其在北部地區，因會受到東北季風影響，「春雨綿綿」的天氣便特別常見。不過農諺：「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」在這個忙於插秧耕作的時候，雨水日下雨，才象徵該年會是豐收的一年。
播種 北部：米豆、絲瓜、烏豆、辣椒、韭筊、萵苣、石刁、白豆、紫菜、落花生 中部：番茄、白豆、烏豆、絲瓜、紫蘇 南部：白筍、蓮藕、石刁、絲瓜、紫蘇、落花生、菜瓜
漁撈 新港：釘鮸 高雄：烏魚、石鯽、釘鮸、鰮魚 安平：白帶、沙魚、馬鲛 東港：烏魚、石鯽、鰮魚
關於【驚蟄】 國曆3月5或6日，為反映大自然生態現象之一的春天第三個節氣，太陽位於黃經345度。此時春雷初響，各種正在冬眠的昆蟲、小動物將甦醒過來，紛紛出土活動，故名「驚蟄」(ㄓㄜˊ)。
播種 北部：胡瓜、西瓜、甜瓜、白芋、薑、落花生、筊白筍 中部：薑、刁豆、菜豆、落花生、筊白筍 南部：烏豆、菜豆、落花生、筊白筍
漁撈 蘇澳：花輝、目吼、釘鮸、沙魚 基隆：加蚋魚、釘鮸、鰮魚、沙魚 澎湖：鮸魚
關於【春分】 國曆3月20、21或22日，太陽正位於黃經0度。此時地球南北半球受光均等、晝夜平分，又時值春天的一半，故名「春分」。 春分與秋分相對，和冬至、夏至並稱「二分二至」，大約制定於殷商時期，不僅是最早的四個節氣之一，也是最早的四季觀念。「春分」時氣候變化較大，氣候尤其不穩定；此後日光時間將漸漸增加，夜晚漸短。農民們忙於下田工作，諺語「春分前好布田（插秧），春分後好種豆」，也特別反映出台灣北部的農業現象，而南部則更早一些。
播種 北部：苦瓜、甕菜、菴菜、肉豆、田薯、薤菜、蓮藕、水芋、山藥 中部：甘薯、田薯、薑、幸菜、水芋、蔥、胡瓜、蓮藕、落花生、肉豆 南部：荳薯、莧菜、莿瓜、落花生、肉豆
漁撈 澎湖：棘鬣魚、闊北、沙魚 東港：白帶魚、鯧魚、烏鮸、虱目魚苗 高雄：釘鮸、沙魚、虱目魚苗
關於【清明】 國曆4月4或5日，太陽位於黃經15度。此時萬物已經萌芽茂盛，大地出現一片清明的景象，顯得尤其清爽明媚，是為「清明」。 清明是24節氣當中，其中兩個兼民俗節日之一的節氣（另一個為「冬至」）；也是唯一一個根據節氣而定的國定假期。清明節除了是掃墓祭祀的節日，也是人們踏青遠遊的好機會。不過，清明前後較常有雨，故諺「雨淋墓頭紙，日曬榖雨田」：清明節如果下雨，榖雨便會放晴了。
播種 北部：刈薯、荇菜、荳薯、莧菜、萵苣、筊白筍、落花生、甘薯 中部：萵苣、筊白筍、鍋仔菜、大豆、黃麻 南部：烏豆、黃帝豆、芥菜、大豆、黃麻、白豆、筊白筍
漁撈 基隆：疏齒、加蚋魚、鰮魚、沙魚、煙仔魚 澎湖：白昌、加蚋漁、鰮魚、沙魚、煙仔魚 蘇澳：飛魚、目吼、鰮魚、沙魚
關於【榖雨】 國曆4月20或21日，太陽位於黃經30度。此時田裡水穗尤其需要充足的雨水滋潤，使穀物茁壯成長。「榖雨」即農民春耕後望雨，雨生百榖的意思。 此時台灣最重要的民俗節日，就是3月23日媽祖生。除此之外，榖雨也是春茶採收的盛期，故農諺「榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及」，彩摘春茶的最好時機就在榖雨前後三天。這時茶農一天到晚都要採茶、烘茶，最為忙碌。
播種 北部：胡瓜、西瓜、大蔥、甕菜、韭菜、白芋、落花生、甘薯、菜瓜 中部：蕃椒、菜豆、甕菜、大蔥、蔥仔、黃麻 南部：豇豆、芥菜、菜豆、甕菜、大蔥、蔥仔、黃麻
漁撈 安平：鮸魚、棘鬣魚、虱目魚苗 東港：沙魚、目吼、虱目魚苗 高雄：沙魚、鰮魚、烏鯸、白帶魚
關於【立夏】 國曆5月5或6日，夏天氣後的首個節氣，太陽位於黃經45度。「立」是開始，「夏」是大的意思。此時萬物皆已長大，春天到了尾聲，是為「立夏」。 「立夏」是預告夏天來臨之意，不過距離真正酷熱的夏天還有一段時間。而這時候早值的稻子將進入抽穗期，農民也開始忙於防治蟲害的工作了。《汲豚周書˙時訓解》謂：「立夏之日螻蟈不鳴，水潦淫漫。」即指立夏時青蛙（一說碩鼠，昆蟲的一種）如果不鳴，夏季便會鬧水災。
播種 北部：紅豆、芥菜、黃秋葵、甘薯 中部：菜豆、大蔥、大豆、菴瓜、甘薯 南部：白豆、烏豆、蘿蔔
漁撈 蘇澳：飛魚、煙仔魚 澎湖：白鰮、龍尖、沙魚、煙仔魚 淡水：鰮魚、沙魚 基隆：沙魚、棘鬣魚、溫魚
關於【小滿】 國曆5月20、21或22日，太陽位於黃經60度。「滿」是麥穗成熟飽滿之意，此時田裡的穀物即將結穗盈滿而未全熟，故名「小滿」。 諺說「大落大滿，小落小滿」，這時候台灣北部的水稻正植含苞階段，需要大量雨水灌溉。故說雨水充沛，將來的作物就可大豐收。不過，小滿同時也是梅雨季節的開始，此時中南部的水稻則已進入成熟期，農民便需要特別注意疏通排水溝渠，以減低梅雨期間雨水過量對農作物的傷害。
播種 北部：大蔥、胡瓜、茄子、菜豆、甘薯 中部：甕菜、土白菜、薤菜、蒜、白豆 南部：甘日小蘿蔔、小白菜、甕菜、越瓜、大豆
漁撈 安平：鮸魚、虱目魚苗 高雄：飛魚、加魶魚、棘鬣魚、虱目魚 東港：沙魚、烏鯸、龍蝦
關於【芒種】 國曆6月5、6或7日，太陽位於黃經75度。此時田裡的稻麥已經吐穗結實，長出細芒，收成在即，故名「芒種」。 「芒種」節氣代表著梅雨季節即將結束，悶熱的炎夏快將來臨。同時，「芒種」也是農作物種植時間的分界點，農民除了等待作物採收以外，緊接著的，便又是下一輪秋季作物的播種工作了。有諺說「芒種夏至，檨仔（芒果）落蒂」：芒種前後，南部的熱帶水果－－芒果已經陸續成熟，可以採收上市。落蒂，就是果實熟透掉落之意。
播種 北部：蔥仔、胡瓜、茄子、菜豆 中部：茄子、菜豆、土白菜、薤菜、蕃薯 南部：薤菜、小白菜、越瓜、大豆
漁撈 淡水：溫魚、龍尖 基隆：卓鯤、棘鬣魚、溫魚 安平：鮸魚、煙仔魚 高雄：飛魚、棘鬣魚 東港：烏鯸、龍蝦、沙魚
關於【夏至】 國曆6月20、21或22日，夏天氣後的第四個節氣，太陽位於黃經90度。此時作物皆已成熟長大極點，真正的夏天來臨，是為「夏至」。 「夏至」是古代最早被確定的一個節氣，此時北半球受光最多，是一年中白天最長；晚上最短的一天。此後白天將開始縮短而夜晚逐漸增長。「夏至」前後，除了是端午節紀念屈原的日子以外，也是颱風季節的開始。古諺云「夏至風颱就出世」，意思就是說夏天的梅雨期即將過去，而颱風天又隨即來臨了。
播種 北部：小白菜、櫻桃、蘿蔔、恭菜、金針菜 中部：金針菜、土白菜、水芹菜、胡豆、豆仔 南部：水芹菜、胡瓜、越瓜、金針菜
漁撈 基隆：飛烏 東港：龍蝦、飛烏、虱目魚苗 安平：烏鯸、鮸魚、虱目魚苗 高雄：虱目魚苗
關於【小暑】 國曆7月6、7或8日，太陽位於黃經105度。「暑」是炎熱之意，此時天氣進入盛夏，又尚未達到極點，故名「小暑」。 小暑時節除了是吃芒果的盛產期之外，也是農民第二期稻作秧苗、第一期稻作黃熟期的時候，所以有農諺：「小暑小禾黃」。另外，時天氣至此梅雨季已經過去，古時即有皇帝於六月初六，曝晒龍袍的儀式。因此，民間亦形成了於此日把衣服、棉被、書籍等拿去晾晒的習俗，以除去梅雨時節的濕氣。
播種 北部：菴菜、芹菜、越瓜、甘薯、天王寺蕪 中部：胡瓜、菜豆、芥蘭、玉米、夏蕪 南部：辣椒、蕃茄、土白菜、夏蕪、天王寺蕪
漁撈 基隆：飛烏、煙仔魚 澎湖：龍蝦、溫魚、龍尖、煙仔魚 高雄：飛烏、虱目魚
關於【大暑】 國曆7月22、23或24日，夏天氣候的最後一個節氣，太陽位於黃經120度。與「小暑」相對，此時天氣的炎熱程度到達了極點，是為「大暑」。 諺曰「大暑要熱透，才有好年冬」，四季物候按時循進，大暑時天氣夠熱，年底便會有好豐收渡年。然而七月到九月也是颱風季節的盛期，農民必須注意颱風暴雨對農地造成影響。此時正值二期水稻的插秧期，田地對水量需求增加，農諺「大暑大落大死，無落無死」，即表示了大暑時期的降雨量的多寡，對水稻生長有甚大影響。
播種 北部：花椰菜、土白菜、高腳白菜、甘藍 中部：抱子甘藍、芥蘭、冬瓜、甘薯 南部：冬瓜、菜豆、黃秋葵、玉米、茼蒿、土白菜
漁撈 東港：龍蝦、鮸魚、虱目魚苗 安平：烏鮸、鮸魚、虱目魚苗 澎湖：龍蝦、鰮魚、龍尖、煙仔魚、虱目魚苗 高雄：飛烏、鮸魚、虱目魚
關於【立秋】 國曆8月7、8或9日，秋天氣候的首個節氣，太陽位於黃經135度。《月令七十二候集解》道：「秋，揪也，物於此而秋斂也」表示盛夏即將過去，萬物生長開始收斂，是為「立秋」。 此時屬於亞熱帶氣候的台灣，氣溫仍然非常炎熱，一般需等待至「白露」過後始感覺到秋意爽涼。立秋期間，同時是二期水稻插秧盛期，農民需趕在立秋前後完成插秧工作，以避免二期蹈作末期遭遇冬季低溫時，影響稻穀的生長，減少收成。有諺「立秋無雨最堪憂，萬物從來只半收」，表示了立秋時節若不下雨，該年收成就會不佳。
播種 北部：烏豆、大蔥、白豆、大豆、芹菜、花椰菜、甘藍 中部：茄子、蕃茄、芹菜、芥蘭、甘薯 南部：芥菜、甘藍、玉蜀黍、甘薯、奄瓜、越瓜
漁撈 基隆：棘鬣魚、卓鯤、目吼、鰮魚 淡水：鰮魚 澎湖：沙魚、龍尖、鰮魚
關於【處暑】 國曆8月22、23或24日，太陽位於黃經150度。「處」是止的意思，「處暑」即暑氣已到此為止，逐漸消去，換上秋意來臨之意。 處暑期間，農地稻作二期的插秧期已過，進入孕穗期；此時同時也是颱風頻繁的季節，颱風常帶來豪雨成災，故農云「不怕七月半鬼，只怕七月半水」，即謂農曆七月半期間除了是鬼門開的日子，更是豪雨極易成災的季節。暴雨連綿對農地作物的影響甚大，故有謂「處暑若逢天下雨，縱然結實易難留」，此時農民們亦應做好注意及防災工作。
播種 北部：芥蘭、菜豆、八月豆、甘薯、高麗菜 中部：蕃茄、辣椒、八月豆、落花生、大豆、花椰菜 南部：甘藍、甘薯、花椰菜、落花生、茼蒿、大豆
漁撈 安平：烏鯸、虱目魚苗 高雄：虱目魚苗 東港：虱目魚苗
關於【白露】 國曆9月7、8或9日，太陽位於黃經165度。此時天氣漸涼，清晨時分水氣凝結於植物及地面上，是為「露」；古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故為「白露」。 「白露」節氣除了是農地稻物的孕穗期以外，也是柿子、水梨、筊白筍的盛產期。不過有云「白露大落大白」：如果此時期下大雨，二期稻物便容易受到嚴重的破壞，影響收成。另外，天氣即將進入深秋，所謂「白露勿露身，早晚要叮嚀」，此時人們亦應特別注意著涼感冒，不要打赤膊，並小心氣候變化。
播種 北部：豆菜、花椰菜、胡瓜、菠菜、甘薯、恭菜、萵苣、辣椒 中部：花椰菜、恭菜、菠菜、蕪菁、萵苣、辣椒 南部：荷蘭豆、白菜、芥菜、落花生、大豆
漁撈 基隆：加蚋魚、卓鯤、赤鱆、鰮魚、目吼 淡水：疏齋、棘魚 蘇澳：硼串
關於【秋分】 國曆9月22、23或24日，秋天的第四個節氣，太陽位於黃經180度與春分相對，「晝夜均而寒暑平」，是為「秋分」。 秋分以後，農地的二期稻作已到抽穗末期、早植稻進入成熟期，有言「八月半田頭看」，表示此時看水稻便可知道今年的豐收與否。秋分後天氣漸漸轉冷，所謂「雷聲始收、蟄蟲坯戶、水始涸」，夏天的雷聲逐漸減少，昆蟲陸續回到土裡渡冬，氣候也變得越來越乾燥。過了中秋節以後更為明顯。故有俗諺：「二八月亂穿衣」，就是說農曆二月和八月這兩個時期，天氣正處於季節交替時，出門穿衣便更困難了。
播種 北部：胡椒、蒲公英、馬鈴薯、薤菜、萵苣、白菜、胡蘿蔔 中部：牛蒡、甘薯、大蔥、蕪菁、茄子 南部：西瓜、苦瓜、花椰菜、萵苣、胡蘿蔔
漁撈 澎湖：鰮魚 安平：鰮魚 淡水：烏格魚
關於【寒露】 國曆10月7、8或9日，秋天氣候的第五個節氣，太陽位於黃經195度。此時氣溫較「白露」更低，夜寒時水氣漸凝結成露，故名「寒露」。 時至深秋，二期水稻已至抽穗末期，進入黃熟期，即將到了農民收成的季節。農諺有云：「稻那出不齊、牽牛就加犁」，意思是若稻出穗不齊，就得犁掉，無法收成了。 不過，此時也有「寒露麥」，古時農民認為寒露時適合種麥，故得此名。
播種 北部：蕪菁、荷蘭豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆、茄子 中部：茄子、豌豆、白菜、菠菜、馬鈴薯、荷蘭豆 南部：西瓜、苦瓜、馬鈴薯、花椰菜、荷蘭豆、甘薯
漁撈 基隆：卓鯤、烏賊、棘鬣魚 蘇澳：加蚋魚、沙魚、硼串、目吼
關於【霜降】 國曆10月23或24日，科天氣候的最後一個節氣，太陽位於黃經210度。【月令七十二候集解】謂：「氣肅而凝，露結為霜矣。」此時天氣愈加寒冷，空氣中的水氣結露為霜，是為「霜降」。 然而，此時候在台灣地區裡，會出現低結霜的天氣並不多，事實上，「霜降」節氣不單是一年裡天氣最舒暢宜人的時候，更是重陽登高、賞菊花的好季節。所以有諺：「霜降風颱跑去藏」，意思是霜降以後，颱風就都藏起來了。此話也不無道理。
播種 北部：馬鈴薯、捲心菜、胡椒、皇帝豆、刈菜、角菜 中部：辣椒、火焰菜、蕪菁、蕃茄、蒜 南部：芹菜、辣椒、蕃茄、蕉青、火焰菜、苦苣
漁撈 淡水：鰮魚、棘鬣魚、龍蝦 高雄：硼串、卓鯤 東港：目賊
關於【立冬】 國曆11月7或8日，冬天氣候的第一個節氣，太陽位於黃經225度。「冬」者，終之意，「立冬」即萬物活動開始告一段落，是將休息以渡過寒冷的天氣。 此時台灣地區正值水稱的收割期，俗稱「收冬」，稻田空了，需等待下次的播種時期，故諺云「稻成熟，入冬田頭空」。另外，立冬期間，民問有「補冬」的習俗，古人認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養以渡冬，故此時麻油雞、薑母鴨、四物等進補食品便開始大受歡迎了！
播種 北部：馬鈴薯、野蜀葵、茄子、皇帝豆、菜豆 中部：蕗蕎、百合、玉蜀黍、胡蘿蔔 南部：西瓜、苦瓜、石刁柏、大小麥、球莖甘藍
漁撈 東港：馬鮫、鰮仔、沙魚 高雄：卓鯤、沙魚
關於【小雪】 國曆11月21、22或23日，太陽位於黃經240度。此時大陸的黃河流域因氣候寒冷，開始下雪，小者而未盛，故名「小雪」。 台灣氣候較為暖和，二期稻收割以後，已可開始栽種雜糧作物；而南部的一期稻作在此時也可以開始播種了。儘管如此，有些地區因受到地形影響，東北季風的風勢會特別強烈，如新竹九降風等。另有農諺「月內那陳雷，豬牛飼不肥」：意思是入冬以後應無雷，若真打雷，則表示氣候不順、豬牛六畜易有災疫了。
播種 北部：萵苣、芹菜、胡椒、芫荽、刈菜、高麗菜 中部：馬鈴薯、大蔥、玉蜀黍、甘日蘿蔔 南部：關刀豆、胡豆、甘日蘿蔔、大蔥、玉蜀黍
漁撈 蘇澳：旗魚 基隆：刺鬣魚、疏齒、目吼 淡水：旗魚、刺鬣魚、加蚋魚 南部：刺鬣魚、加蚋魚
關於【大寒】 國曆12月6、7或8日，太陽位於黃經255度。所謂「大者盛也」，天氣比「小雪」時更為寒冷，下雪更盛，故名「大雪」。 此時候台灣的北部地區一般因氣候較冷，二期稻作結束後，田區便進入休耕時期了。而南部地區氣候較為暖和，故仍可進行一期稻作的育苗工作。「大雪」節氣期間，除了是落花生的採收盛期以外，也是成群結隊的烏魚進入臺灣海峽避寒的時候。故有諺說【小雪小到，大雪大到】：指的就是烏魚群沿著水溫線向南迴流的情形，樂得漁民大呼！
播種 北部：冬瓜、南瓜、扁蒲、捲心白菜、金瓜 中部：南瓜、扁蒲、款冬、蘿蔔、玉蜀黍 南部：西瓜、甜瓜、胡瓜、款冬、扁蒲、玉蜀黍
漁撈 淡水：旗魚、刺鬣魚 基隆：疏齒、刺鬣魚 澎湖：疏齒
關於【冬至】 國曆12月21、22或23日，太陽位於黃經270度，與「夏至」相對。「至，極也」，時氣溫到了最寒冷的極點，故名「冬至」。 「冬至」是古代最早被確立的節氣之一，也是今天深受重視的兼民俗節日。「冬至」時候，太陽直射在南廻歸線的赤道上，是一年中白天最短，晚上最長的一天，俗語說：「冬至大如年」，冬至也被稱為「冬節」，此時人們經過一年的辛勞耕耘，便會在這時節休養進補，以恢復生息準備過年，並一家大小在冬至日吃湯圓，象徵豐碩、圓滿。又諺【冬至圓仔呷落加一歲】：古時冬至就是過年，故說吃過冬至湯圓，即代表增添一歲。
播種 北部：皇帝豆、菜豆、蕪菁、蘿蔔 中部：日甘蘿、蔔南瓜、萹蒲、款冬、蘿蔔、玉蜀黍 南部：冬瓜、茄子、蕗蕎、蘿蔔、大蔥
漁撈 高雄：硼串、過仔魚、沙魚 東港：過仔魚、沙魚、馬鮫、烏魚 安平：馬鮫、烏魚